Stadt Land Kunst Salvador da Bahia

* Jorge Amados Laudatio auf die Arbeiterklasse
* Kakao, das schwarze Gold von Bahia
* Iracemas pikante Garnelenkrapfen
* Der Sklavenaufstand von Salvador de Bahia

Jorge Amados Laudatio auf die Arbeiterklasse
Sie ist die wohl vielfältigste Stadt Brasiliens: Salvador da Bahia. Am Atlantik in der legendären Allerheiligenbucht gelegen, verzaubert mit einem Labyrinth aus bunten Gassen. Der brasilianische Schriftsteller Jorge Amado (1912-2001) setzt in seinen Werken der Kultur seiner Heimat ein Denkmal: Die Romane „Jubiabá“ (1935) und „Dona Flor und ihre zwei Ehemänner“ (1966) geben einen faszinierenden Einblick in das Leben der Menschen von Bahia.

Kakao, das schwarze Gold von Bahia
Die sogenannte Kakaoküste in Brasilien erstreckt sich südlich von Salvador da Bahia über mehr als 200 Kilometer. Ihren Namen verdankt die Region einer süßen Bohne mit bitterer Vergangenheit: Anfang des 19. Jahrhunderts begannen hier die ersten Pioniere mit dem Kakaoanbau. Ihre Geschichte ist kompliziert und wird heute auf Initiative lokaler Schokoladenhersteller fortgeschrieben, die fest entschlossen sind, ihr Erbe zurückzuerobern und den Ruf der brasilianischen Schokolade in alle Welt zu tragen.

Iracemas pikante Garnelenkrapfen
In Salvador da Bahia legt Iracema ihre traditionelle brasilianische Tracht an und enthüllt das geheime Familienrezept für Acarajé. Diese Krapfen werden aus einem Bohnenteig zubereitet und mit Garnelen gefüllt. Zu der frittierten Köstlichkeit serviert Iracema eine feurig-scharfe Sauce aus roten Chilischoten.

Der Sklavenaufstand von Salvador de Bahia
Pelourinho ist einer der ältesten Stadtteile von Salvador de Bahia. Zahlreiche Gebäude stammen aus der Kolonialzeit, einem tragischen, aber identitätsstiftenden Kapitel der ehemaligen Hauptstadt Brasiliens. Von hier aus wurde im 19. Jahrhundert der Sklavenaufstand vorbereitet, der als „Revolta dos Malês“ in die Geschichte einging und das ganze Land bewegte ...

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