Landgasthäuser - Genuss mit Tradition Mittelfranken

Die Gerichte dieser Folge: Schweinsripperl in Biersoße, Bratwurst-Salat, gefüllte Maispoulardenbrust auf Gemüse-Graupenrisotto mit Pfifferlingen, Perlhuhnbrust mit Selleriepüree
* Mittelfranken - das ist nicht nur das Großstadt-Trio Nürnberg, Fürth und Erlangen. Rund um die Metropol-Region hat "Landgasthäuser" das ländliche und gemütliche Mittelfranken entdeckt.

Mittelfranken - das ist nicht nur das Großstadt-Trio Nürnberg, Fürth und Erlangen. Rund um die Metropol-Region hat "Landgasthäuser" das ländliche und gemütliche Mittelfranken entdeckt. Zum Beispiel das Bräustüberl in Weißenburg. Hier serviert der Küchenchef als Spezialität Schweinsripperl in Biersoße. Ebenso malerisch ist Hilpoltstein mit seiner Burgruine. In den Katakomben unter dem Gasthof "Schwarzes Ross" wurde schon vor 1.000 Jahren Bier gebraut. Quasi "autark" ist der "Goldene Ochse" in Alfershausen mit eigener Rinderzucht, einer Schafherde und einem Karpfenweiher. Zumindest den Bratwurst-Salat sollte man sich dort nicht entgehen lassen. Schloss Spielberg südlich von Gunzenhausen ist ein Museum für zeitgenössische Kunst. Am Fuß des Spielbergs verwandelten die Schwestern Maria und Walburga Gentner den Gasthof ihrer Eltern in einem wahren Gourmettempel. Hier können Feinschmecker unter anderem Perlhuhnbrust mit Salbei und Schnittlauchpüree genießen. Das historische Hotel & Restaurant "Der Schwan" in Schwanstetten südlich von Nürnberg ist für seine regionalen Spezialitäten bekannt. Der Küchenchef serviert unter anderem gefüllte Maispoulardenbrust auf Gemüse-Graupenrisotto und Pfifferlingen mit Salbeiblättern.

In "Landgasthäuser" werden folgende Gasthäuser besucht: Bräustüberl "Zur Kanne" in Weißenburg, Gasthof Krug in Gunzenhausen-Frickenfelden, Gasthof Schwarzes Ross in Hilpoltstein, Gasthof "Goldener Ochse" in  Alfershausen, "Gasthof Gentner" in Gnotzheim, Restaurant-Hotel Schwan in Schwanstetten.

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